Hotel og restaurant management

- en linje på serviceøkonomuddannelsen

På linjen hotel og restaurant management fordyber du dig i hotel-, restaurations- og konferencebranchen. Du bliver i stand til at planlægge og lede specialiserede arbejdsopgaver relateret til driften af virksomheder i branchen. 

Du får en dybere forståelse for branchen og dermed evnen til at yde service på et højt plan udført med en stor grad af professionalisme og perfektionisme. Du lærer at vurdere forretningsgange og indtjeningsevne, og du opnår et kendskab til både nationale og internationale hotel- og restaurantkoncepter.

Skæve arbejdstider er en realitet inden for dette fag, og du skal kunne tænke hurtigt i pressede situationer. Med uddannelsen kan du på sigt få job som fx receptionschef, hotelchef, barchef, restaurantchef, projektleder, marketingkoordinator eller servicemedarbejder.